In unserer Küche wird ausschließlich Wildfleisch aus heimischen Wäldern, sowie Schweine- und Rindfleisch aus der Region verarbeitet. Ich lege großen Wert auf traditionelle Zubereitung unserer Fleischgerichte und bin bemüht einige Speisen der modernen, ernährungsbewussten Küche anzubieten. „Ich arbeite sehr gerne mit frischen Kräutern und bei der Zubereitung von Beilagen steht auch das „Hausgemachte“ im Vordergrund. Von unseren Gemüselaibchen bis hin zu Semmelknödeln und Soßen wird bei uns alles von Hand zubereitet. Da ich eine Gegnerin von Fertigprodukten bin, vertrete ich meine Küchenphilosophie, „Hausgemachtes ist Gesund und schmeckt besser“ dies ist zwar sehr arbeitsintensiv, aber ich möchte unseren Gästen diese Qualität bieten.“ Wir sind stets bemüht unsere Gäste in dieser hektischen Zeit mit einem Angebot von traditionellen bis modernen Gerichten zu verwöhnen.
Andrea Schmidhammer - Küchenchefin
Jeden Donnerstag ab 17:00 Uhr „Ripperlessen“ (Spare-Ribs), gerne auch zum Mitnehmen!!
Auf Vorbestellung ab 4. Personen „Bradl in der Rein“ – Sie können soviel essen wie Sie wollen!!
© 2020 Alle Rechte vorbehalten.
Möchtest Du als erster über den Termin für die Wildwochen, und andere Neuigkeiten informiert werden?
nach über vier Jahrzehnten neigt sich eine wunderbare Ära dem Ende zu. Seit 1981 haben wir, die Familie Schmidhammer, mit Leidenschaft und Hingabe unser Wirtshaus geführt. Es war uns eine große Freude und Ehre, so viele Jahre ein Teil dieser Gemeinschaft zu sein und dieses besondere Fleckchen Erde mit Leben zu füllen.
In diesen vielen Jahren durften wir unzählige unvergessliche Momente erleben. Wir möchten uns von ganzem Herzen bei allen Mitarbeitern bedanken, die uns auf diesem Weg begleitet haben – denjenigen, die heute noch mit uns sind, ebenso wie jenen, die uns in der Vergangenheit unterstützt haben. Ihr wart das Herz und die Seele unseres Hauses, und ohne euch wäre das Jagdhaus Schmidhammer nicht das, was es ist.
Vor allem aber möchten wir uns bei unseren treuen Gästen bedanken. Ihr habt unser Wirtshaus mit eurem Lachen, euren Geschichten und eurer Herzlichkeit erfüllt. Ihr habt das Jagdhaus Schmidhammer zu einem Ort gemacht, an dem sich Menschen wohlfühlen und immer wieder gerne zurückkehren.
Wir nehmen mit einem weinenden und einem lachenden Auge Abschied, erfüllt von Dankbarkeit für all die wunderbaren Begegnungen und Erlebnisse. Wir werden die Erinnerungen an diese besondere Zeit für immer in unseren Herzen tragen.
Mit den besten Wünschen und einem herzlichen Dankeschön, Andrea und Franz Schmidhammer
Jagdhaus Schmidhammer
1981 – 2024